Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les bien.
Préparez la garniture :
Faites revenir les oignons hachés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poivron coupé en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Mélangez la purée de pommes de terre avec les légumes sautés, assaisonnez de sel, de poivre et incorporez la mozzarella râpée et les oignons nouveaux.
Préparez le wrap :
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Ajoutez les œufs et le lait, fouettez jusqu’à consistance lisse, puis incorporez l’huile.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire des wraps fins avec la pâte, en cuisant chaque côté pendant 2 minutes.
Assemblez et enrobez :
Déposez la garniture de pommes de terre sur chaque wrap, pliez -la et roulez -la fermement.
Trempez chaque rouleau dans les œufs battus, enrobez -le de farine et roulez -le dans la chapelure.
Faites frire les rouleaux de pommes de terre :
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Servez :
Tranchez et servez chaud, garni d’oignons nouveaux ou de votre sauce préférée.
Suggestions de présentation
Servir avec une sauce acidulée comme de la crème fraîche ou de la marinara.
Accompagner d’une salade fraîche pour un repas léger et équilibré.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour obtenir une croûte croustillante.
Vous pouvez réfrigérer les rouleaux assemblés et les faire frire juste avant de servir pour plus de commodité.
Avantages nutritionnels
Les pommes de terre fournissent des fibres et du potassium, tandis que la mozzarella ajoute du calcium et des protéines.
Ce plat offre un mélange équilibré de glucides, de protéines et de lipides pour une énergie durable.
Informations diététiques
Convient aux végétariens.
Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine et de la chapelure sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250
Protéines : 10 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 12 g
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four pour plus de croustillant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces rouleaux de pommes de terre croustillants offrent la combinaison parfaite d’une garniture de pommes de terre moelleuse et fromagée et d’un extérieur croquant, créant une collation ou un repas qui plaira à tous. Personnalisables, faciles à préparer à l’avance, elles sont parfaites pour des repas décontractés ou pour recevoir des invités. De plus, la possibilité de les cuire au four ou à la poêle permet de les adapter à vos préférences.
Conclusion :
les rouleaux de pommes de terre croustillants sont un plat réconfortant, facile à préparer et débordant de saveurs. La purée de pommes de terre, le fromage fondu et les légumes, le tout enrobé d’une crêpe croustillante, créent un repas à la fois copieux et gourmand. Frits ou cuits au four, ces rouleaux deviendront un incontournable pour toute la famille, quelle que soit l’occasion.
Foire aux questions :
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ?
Oui, les patates douces apporteront une saveur différente, plus sucrée, et des nutriments supplémentaires.
Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du cheddar, du provolone ou tout autre fromage fondant.
Puis-je préparer les petits pains à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler et les réfrigérer avant de les frire. Il suffit de les paner avant de les frire.
Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez-les au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes pour conserver leur croustillant.
Puis-je cuire les petits pains au four au lieu de les frire ?
Oui, faites-les cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Puis-je réaliser la recette sans gluten ?
Remplacez la farine et la chapelure par des alternatives sans gluten pour une version sans gluten.
Quelle sauce se marie bien avec ces petits pains ?
De la crème fraîche, de la sauce marinara ou une sauce au yaourt complèteront parfaitement les saveurs.
Puis-je ajouter de la viande à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter du poulet cuit, du bacon ou de la viande hachée pour plus de protéines.
Combien de temps les rouleaux restent-ils croustillants après la friture ?
Ils le resteront jusqu’à une heure après la friture, surtout s’ils sont bien égouttés sur du papier absorbant.
Puis-je congeler les rouleaux ?
Oui, congelez les rouleaux assemblés avant de les frire. Au moment de servir, faites-les frire directement à partir du congélateur pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
