Activer la levure : Mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure dans un grand bol. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure mousse.
Mélanger la pâte : ajouter le lait au mélange de levure et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Pétrir la pâte : Ajouter le beurre fondu et pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Première levée : Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier huilé et couvrez-la d’un torchon. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et deuxième levée : Divisez la pâte en quatre portions égales et roulez chaque boule en boule. Placez les boules de pâte dans des moules à cake graissés. Couvrez les moules et laissez-les lever à nouveau dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Cuisson : Préchauffer le four à 190 °C (374 °F). Placer une casserole d’eau au fond du four pour créer de la vapeur. Cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Bon appétit ! Laissez le pain refroidir légèrement avant de le trancher et de servir.
