Ce pain de viande au cou de porc farci est un plat délicieux et savoureux, agrémenté d’herbes aromatiques, d’épices, de fromage et de poivrons doux. Garni d’un glaçage acidulé au miel et à la moutarde, il est parfait pour un dîner spécial ou un repas de fêtes.

Temps de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Durée totale : 1 heure 50 minutes
Ingrédients

Pour le pain de viande :

1,5 kg (3,3 lb) de cou de porc, en papillon ou aplati
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de sel (pour la farce)
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de paprika
2 brins de romarin
4 poivrons doux, finement tranchés
200 g (7 oz) de fromage, râpé ou tranché
Câpres, au goût
Oignons verts, hachés
Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce soja
Instructions:

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