Instructions:
- Préparez le poisson : Séchez les filets avec du papier absorbant. Assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre noir et de l’ail en poudre.
- Préparez un poste de panage : mettez la farine, les œufs battus et la chapelure dans des bols séparés. Enrobez chaque filet de farine, puis trempez-le dans les œufs, et enfin panez-le.
- Faire chauffer l’huile : Dans une poêle profonde, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. L’huile doit être suffisamment chaude pour grésiller lorsque vous ajoutez le poisson.
- Faire frire le poisson : Déposer délicatement chaque filet pané dans l’huile chaude et faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Assembler les sandwichs : Déposer une tranche de fromage américain sur chaque filet chaud, puis griller les pains à hamburger. Tartiner le pain du dessus de sauce tartare, déposer le filet de poisson sur le pain du dessous et recouvrir avec le pain du dessus. Servir immédiatement.
