Étape 1 : Préparation du mélange de chou : Dans un grand saladier, mélanger le chou râpé, les oignons hachés, l’ail émincé et une pincée de sel . Laisser reposer environ 10 minutes pour permettre au chou de ramollir légèrement.
Étape 2 : Préparation de la pâte : Dans un bol séparé, fouettez les œufs , puis ajoutez progressivement la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étape 3 : Mélanger et assaisonner : Ajouter le mélange de chou à la pâte à l’œuf et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Assaisonner de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, versez le mélange de chou et d’œufs dans la poêle pour former des beignets. Aplatissez -les légèrement à l’aide d’une spatule.
Étape 5 : Cuisson : Faites frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous qu’ils soient bien cuits avant de les retirer de la poêle.
Étape 6 : Égoutter et servir : Une fois cuits, transférez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile. Servez -les chauds et dégustez !

Égouttez le chou : Assurez-vous que le chou est bien égoutté pour éviter un excès d’humidité dans les beignets, ce qui peut les rendre détrempés.
Ajustez l’assaisonnement : Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives, en ajoutant des épices comme le paprika ou le cumin pour plus de saveur.
Utilisez une bonne poêle : utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte pour faire frire afin d’obtenir un extérieur croustillant sans coller.
Cuire au four pour une version plus légère : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four au lieu de les faire frire.