Commencez par dissoudre la levure et le sucre.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez lever la pâte levée dans un endroit chaud pendant au moins une heure.
Façonnez ensuite la pâte en un rouleau de la taille d’un poing (environ 7 cm de diamètre), découpez environ 9 morceaux de taille égale et formez des boulettes rondes.
Aplatissez légèrement et laissez lever à nouveau.
Ajoutez ensuite le sucre (100-150 g), un peu de beurre et 125 ml de lait dans une casserole à bord haut avec un couvercle.
Placez ensuite les pâtons dans la casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à évaporation complète du liquide.
Important : ne soulevez jamais (!) le couvercle, sinon les boulettes s’effondreraient !
Accompagnez de préférence de sauce vanille et/ou de compote de pommes.
Bon appétit !