Envie d’un plat chaud, savoureux et nourrissant ? Le ragoût de bœuf aux carottes, pommes de terre et petits pois est le plat mijoté par excellence. Facile à préparer, il embaume la cuisine et réchauffe les cœurs, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients du ragoût de bœuf aux carottes, pommes de terre et petits pois
Pour 6 personnes :
1 kg de viande de bœuf à mijoter (paleron, macreuse ou gîte)
5 carottes moyennes
6 pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
2 oignons jaunes
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 L de bouillon de bœuf ou d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Une grande cocotte (en fonte ou en inox avec couvercle)
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Une cuillère en bois
Un économe
Un bol ou saladier
Une louche (facultatif)
