morceaux
Feuilles de menthe
Plus de fruits frais
Préparation :
Préparation du caramel :
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau et faire chauffer à feu moyen.
Laisser le sucre fondre et dorer sans remuer. Faire tourner la casserole pour éviter qu’elle ne brûle.
Verser le caramel dans des moules individuels ou un grand moule et faire tourner la casserole pour en napper le fond.
Préparation du pudding :
Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
Dans une casserole séparée, faire chauffer le reste du lait avec le sucre à feu moyen.
Une fois le lait chaud, ajouter le mélange de fécule de maïs et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
Ajouter les fruits :
laisser refroidir légèrement le pudding.
Ajouter les fruits coupés en morceaux et bien mélanger.
Assembler le dessert :
Verser le pudding sur le caramel dans les moules préparés.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le pudding soit complètement pris.
Pour servir :
démouler le pudding en passant un couteau sur le pourtour et le transférer dans une assiette de service.
Garnir de crème fouettée, de fruits frais et de feuilles de menthe, si désiré.
Savourez ce dessert sucré et crémeux, débordant de fruits et de caramel !
