  Assaisonner le poulet
Mélange l’huile d’olive, l’ail écrasé, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Enduis généreusement le demi-poulet sur toutes ses faces. Laisse reposer 15 minutes.
  Rôtir le poulet
Dépose le poulet dans un plat allant au four. Enfourne à 190 °C pendant 55 minutes. Arrose régulièrement avec le jus de cuisson pour obtenir une chair juteuse et une peau bien croustillante.
  Préparer les pommes de terre
Lave les pommes de terre sans les éplucher. Fais-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Égoutte-les.
  Dorer les pommes de terre
Fais fondre le beurre dans une poêle. Ajoute les pommes de terre, le thym, le sel et le poivre. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  Préparer la salade
Émince la laitue. Coupe la tomate en rondelles et l’oignon rouge en fines tranches.
  Assaisonner la salade
Mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verse sur la salade et mélange délicatement.
  Finaliser le plat
Parseme le poulet et les pommes de terre de persil frais avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise des pommes de terre grenaille déjà lavées pour gagner du temps.
Ingrédient à échanger
Le piment peut être remplacé par du curry doux pour une saveur plus ronde.
Astuce de cuisson
Pour une peau ultra croustillante, augmente la température du four à 220 °C durant les 5 dernières minutes de cuisson.