Préparer l’ail
Épluche les gousses d’ail et écrase-les légèrement avec le plat du couteau pour libérer leurs arômes.
Assaisonner le poulet
Dispose les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Sale et poivre généreusement sur toutes les faces.
Ajouter les aromates
Répartis les gousses d’ail et les brins de romarin autour et sur le poulet pour parfumer la chair pendant la cuisson.
Arroser d’huile d’olive
Verse l’huile d’olive uniformément sur le poulet afin d’obtenir une peau bien dorée et croustillante.
Enfourner le poulet
Place le plat dans un four préchauffé à 190°C et laisse cuire 45 minutes en arrosant le poulet avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes.
Dorer uniformément
À mi-cuisson, retourne les cuisses pour obtenir une coloration homogène et une chair bien juteuse.
Repos avant service
Sors le plat du four et laisse reposer le poulet 5 minutes afin que les jus se répartissent dans la viande.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise un plat suffisamment large pour que les cuisses ne se chevauchent pas, cela garantit une cuisson uniforme. Ingrédient à échanger
Le romarin peut être remplacé par du thym frais pour une saveur plus douce et méditerranéenne. Astuce de cuisson
Pour une peau encore plus croustillante, termine la cuisson par 5 minutes en mode grill en surveillant attentivement.
