Préchauffer le four et préparer le glaçage : Préchauffer le four à 190 °C . Dans un bol moyen, fouetter le miel, la sauce soja, le ketchup, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym et l’origan jusqu’à homogénéité.
Préparez le poulet : placez les filets de poulet dans un plat de cuisson en verre et assaisonnez-les de sel et de poivre au goût.
Cuisson du poulet : Versez le glaçage miel-ail sur le poulet en veillant à bien enrober chaque morceau. Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes .
Terminer la cuisson : Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires , ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le glaçage soit épais et bouillonnant.
Repos et service : Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux jus de se redistribuer.
Variations et astuces
Pour une touche plus épicée , ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge concassés au glaçage.
Pour une saveur plus acidulée , un peu de vinaigre de cidre de pomme peut être ajouté à la sauce.
Pour un goût plus herbacé , des herbes fraîches comme le romarin ou le basilic peuvent être utilisées à la place des herbes séchées.
Cette recette peut également être adaptée au gril ; il suffit de faire mariner le poulet dans le glaçage pendant quelques heures avant de le griller à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.