1 Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec l’huile d’olive, l’assaisonnement cajun, le paprika, le sel et le poivre.
2 Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à l’ail à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer et réserver.
3 Cuire les pennes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
4 Dans la même poêle, faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir environ 1 minute.
5 Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes pour former un roux. Ajouter progressivement le lait en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
6 Laisser mijoter la sauce et la faire épaissir pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Baisser le feu et incorporer le cheddar et le parmesan jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et fondue.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de l’oignon en poudre.
8. Ajouter les penne cuites à la sauce et bien mélanger. Enfin, incorporer les 2 cuillères à soupe de beurre à l’ail restantes.
9. Répartir les pâtes dans les assiettes et garnir de morceaux de poulet dorés. Servir immédiatement.
⏱ Temps de cuisson : environ 30 minutes. 🍽 Portions : 6. 🔥 Calories : environ 750 par portion.
