Porc braisé avec sauce aux pois et carottes et nouilles

Écraser le porc et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Saisir les tranches de viande assaisonnées dans l’huile chaude, les retirer de la poêle et les placer dans l’autocuiseur. Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson, déglacer avec un peu d’eau, remuer et verser le mélange sur les tranches de viande. Ajouter le concentré de tomates et le sel. Verser suffisamment de bouillon de viande pour recouvrir entièrement la viande. Laisser mijoter 40 minutes.
Retirer ensuite la viande, ajouter le persil râpé et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les carottes et les cornichons et laisser mijoter brièvement. Enfin, ajouter les petits pois, le jus de citron et la farine mélangée à un peu d’eau froide. Cuire encore 10 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre, délayer avec du lait et terminer avec de la crème. Remettre la viande dans la sauce et réchauffer. Servir avec un accompagnement de votre choix, comme des pâtes.