Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pommes de terre grenaille coupées en deux et faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce crémeuse.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez la crème épaisse en remuant constamment. Laissez mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Incorporez le parmesan râpé et le thym séché. Assaisonnez de sel et de poivre noir à votre goût. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, en laissant la sauce épaissir davantage.
Mélangez et servez.
Ajoutez les pommes de terre grenaille cuites dans la poêle et remuez délicatement pour les enrober uniformément de sauce crémeuse.
Retirez du feu et décorez de persil frais avant de servir.
Remarques
Variétés de pommes de terre : Vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold ou rouges si vous n’en avez pas. Coupez-les simplement en morceaux de la taille d’une bouchée.
Options de fromage : Remplacez le parmesan par du gruyère ou du pecorino romano pour une touche de saveur différente.
Pour une version sans produits laitiers : remplacez la crème épaisse par de la crème de coco et utilisez une alternative au beurre sans produits laitiers pour une version végétalienne.
Conclusion :
ces pommes de terre grenaille crémeuses sont riches, savoureuses et incroyablement satisfaisantes. Que vous les serviez avec un rôti de fête ou un repas décontracté en semaine, elles ajoutent une touche gourmande à tous vos plats. Essayez-les et vos invités en redemanderont !
