Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sel, le paprika, le poivre noir, le lait et le fromage.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparation des légumes :
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez la carotte, le poivron, les champignons et l’ail. Faites cuire 5 minutes.
Assaisonnez de sel, de paprika et de poivre noir.
Incorporez le jambon coupé en dés et mélangez bien.
Montage de l’omelette :
Préchauffez le four à 180 °C (360 °F).
Graissez un plat allant au four avec de l’huile végétale.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes sautés et le jambon.
Parsemez d’oignons verts hachés.
Cuisson de l’omelette :
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et prise.
Laissez refroidir quelques minutes avant de la découper.
Suggestions de présentation
Servir avec du pain frais ou des toasts.
Accompagner d’une simple salade verte pour un repas léger.
Garnir de crème fraîche ou de yaourt grec pour une onctuosité accrue.
Déguster avec une sauce piquante ou une salsa pour une touche épicée.
Conseils de cuisine
Utilisez un plat de cuisson antiadhésif pour un service facile.
Personnalisez avec différentes garnitures comme des épinards, des saucisses ou de la feta.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande ou de la fécule de maïs.
Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait végétal et des substituts de fromage.
