Divisez la pâte : Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 6 parts égales.
Étalez les parts : Aplatissez chaque part en un disque d’environ 15 cm de diamètre.
Ajoutez la garniture : Déposez une généreuse quantité de fromage râpé et une tranche de charcuterie au centre de chaque disque.
Scellez les rouleaux : Pincez les bords du disque vers le centre. Roulez délicatement chaque rouleau en une boule.
Étape 3 : Cuisson à la poêle
Chauffez la poêle : Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile. Cuisez les rouleaux : Déposez les rouleaux, la jointure vers le bas, dans la poêle et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté. Ils doivent être dorés et gonflés.
Laissez-les tiédir : Retirez-les de la plaque de cuisson et déposez-les sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Conseils pour des rouleaux garnis réussis
Vérifiez la température : Faites cuire à feu moyen pour que les rouleaux dorent sans brûler et que la garniture soit bien fondue.
Farinez légèrement : si la pâte colle au plan de travail, saupoudrez-la d’un peu de farine.
Serrez fermement les bords : cela empêchera la garniture de se détacher à la cuisson.
