Penne crémeuses au poulet doré


1️⃣ 💧 Bouillir
Faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Cuire les penne jusqu’à al dente puis égoutter (garder un peu d’eau de cuisson).
2️⃣ 🔪 Couper
Découper le poulet en gros cubes réguliers. Hacher l’ail et émincer l’oignon.
3️⃣ 🔥 Saisir
Dans une grande poêle, chauffer huile + beurre. Ajouter le poulet, saler, poivrer, paprika. Laisser bien dorer sans trop remuer pour obtenir une belle croûte.
4️⃣ 🍗 Réserver
Quand le poulet est bien grillé, le retirer de la poêle et réserver.
5️⃣ 🧅 Fondre
Dans la même poêle, ajouter l’oignon puis cuire jusqu’à translucide.
6️⃣ 🧄 Parfumer
Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
7️⃣ 🥛 Crémer
Verser la crème fraîche. Laisser mijoter doucement 3–4 minutes pour épaissir.
8️⃣ 🧀 Enrichir
Ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien nappante.
9️⃣ 🍝 Mélanger
Remettre les pâtes + le poulet dans la poêle. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin. Mélanger pour bien enrober.
🔟 🌿 Finaliser
Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
Astuce pour faciliter la recette :
Coupe le poulet pendant que l’eau chauffe, tu gagnes 5 minutes.
Ingrédient à échanger :
Remplace la crème par fromage frais, yaourt grec ou lait de coco pour varier.
Astuce de cuisson :
Ne surcharge pas la poêle quand tu cuis le poulet sinon il bouillit au lieu de dorer. Fais-le en deux fois si besoin.