Pâtes crémeuses au thon, câpres et tomates rôties


1️⃣ 🔪 Couper
Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper les tomates cerises en deux, ciseler le persil.
2️⃣ 🔥 Rôtir
Dans une grande poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, faire revenir les tomates face coupée contre la poêle jusqu’à légère caramélisation. Réserver.
3️⃣ 🧅 Faire revenir
Ajouter le reste d’huile puis faire revenir oignon + ail jusqu’à translucide et parfumé.
4️⃣ 🐟 Ajouter
Incorporer le thon émietté grossièrement et les câpres. Mélanger délicatement pour garder des morceaux.
5️⃣ 🥛 Crémer
Verser la crème fraîche, poivrer et laisser mijoter 3–4 minutes jusqu’à sauce onctueuse.
6️⃣ 🍝 Cuire
Cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée jusqu’à al dente.
7️⃣ 🥄 Réserver
Garder un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter.
8️⃣ 🍝 Mélanger
Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce + un filet d’eau de cuisson pour bien enrober.
9️⃣ 🍅 Incorporer
Remettre les tomates rôties et mélanger délicatement.
🔟 🌿 Finir
Parsemer généreusement de persil frais puis servir chaud.
Astuce pour faciliter la recette :
👉 Utilise du thon en conserve déjà émietté pour gagner du temps.
Ingrédient à échanger :
👉 Remplace la crème par du fromage frais ou du mascarpone pour une version plus riche et fondante.
Astuce de cuisson :
👉 Arrête la cuisson des pâtes 1 minute avant et termine dans la sauce pour qu’elles absorbent bien les saveurs.