1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Préparation de la sauce
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez les dés de poivron (ou tomates cerises) et le concentré de tomate. Laissez mijoter 3 à 5 minutes.
Versez la crème liquide, ajoutez l’origan et laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes.
3. Assemblage
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce, mélangez bien.
Parsemez généreusement de fromage râpé.
Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux pendant 2-3 minutes ou passez la poêle sous le grill du four 2 minutes pour gratiner légèrement.
4. Finition
Servez chaud avec du basilic frais ciselé et un tour de moulin à poivre.
