Cuire les pâtes. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver 120 ml d’eau de cuisson.
Assaisonnez les crevettes. Mélangez les crevettes avec du paprika, du sel et du poivre noir.
Saisir les crevettes. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirer et réserver.
Faire revenir l’ail. Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et les flocons de piment rouge. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1 minute.
Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter les pâtes égouttées, le parmesan, le jus de citron et la cuillère à soupe de beurre restante. Remuer délicatement pour bien enrober. Ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour une finition onctueuse.
Garnir et servir. Parsemer de persil frais et servir chaud. Facultatif : ajouter du parmesan ou un filet de citron à table.
🍽️Conseils et variantes
Pour une sauce plus crémeuse : ajoutez un peu de crème épaisse ou une cuillerée de fromage à la crème pour une sauce plus riche.
Ajoutez des légumes : ajoutez des épinards sautés, des tomates cerises ou du brocoli cuit à la vapeur.
Remplacez les protéines : essayez les pétoncles ou le poulet pour une touche d’originalité.
