1. Activer la levure :
Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Verser progressivement le mélange de levure et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte :
Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
4. Laissez lever la pâte :
Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez -la d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laissez -la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonnez la pâte :
Dégonflez la pâte levée et façonnez -la en un pain rond ou plat, selon votre préférence.
6. Préparation de la poêle :
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une poêle à fond épais à feu doux. Huilez légèrement la poêle.
7. Cuisson du pain :
Placez la pâte façonnée dans la poêle préchauffée. Couvrez -la hermétiquement. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes d’un côté jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement le pain et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes de l’autre côté.
8. Vérifiez la cuisson :
le pain est prêt lorsqu’il sonne creux lorsqu’on le tape sur le dessous.
9. Laisser refroidir et servir :
Laisser le pain refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de le trancher. Servir chaud avec du beurre, de la confiture ou votre pâte à tartiner préférée.
Temps de préparation : 10 minutes plus 1 heure de temps de levée
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 4-6 tranches
Conseil : Pour plus de saveur, saupoudrez de graines de sésame, d’herbes ou de poudre d’ail avant la cuisson. Parfait lorsque vous voulez du pain frais sans four !
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