Pain de viande classique avec purée de pommes de terre

Préparation Pain de viande :
1. Préchauffez votre four à 175 °C.
2. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’oignon haché, le lait, le ketchup, l’œuf, la sauce Worcestershire, l’ail en poudre, le sel, le poivre noir, le thym et l’origan. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé ; ne pas trop mélanger.
3. Versez le mélange de viande dans un moule à cake et façonnez-le en forme de pain.
Ajoutez la garniture :
4. Dans un petit bol, mélangez le ketchup et la cassonade. Répartissez ce mélange uniformément sur le pain de viande.
Cuisson du pain de viande :
5. Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.
Préparez la purée de pommes de terre :
6. Pendant la cuisson du pain de viande, placez les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole et couvrez d’eau. Ajoutez une pincée de Saler et porter à ébullition.
7. Cuire les pommes de terre environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole.
8. Ajouter le lait et le beurre aux pommes de terre. Écraser jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Saler et poivrer à votre goût.
Présentation :
9. Couper le pain de viande en tranches et le servir avec une généreuse portion de purée de pommes de terre. Garnir les pommes de terre de persil haché si désiré.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 20 minutes | Portions : 6 | Calories : 350 kcal par portion
Ce pain de viande classique avec purée de pommes de terre est un plat réconfortant qui apporte chaleur et satisfaction à toutes les tables. Savourez chaque bouchée !