Instructions
Préchauffer le four à 175 °C. Vaporiser un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de spray antiadhésif. Placer un rectangle de papier sulfurisé dans le moule, en le laissant dépasser.
Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol et réserver.
Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Dans un autre bol, fouetter la farine, le sel et la levure chimique, puis ajouter au mélange humide et fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer le lait en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser la moitié de la préparation dans le moule. Ajouter la moitié du mélange de cassonade, puis la moitié des pommes et les incorporer délicatement à la pâte.
Ajouter le reste de la pâte dans le moule en l’étalant délicatement à la spatule, puis le reste des pommes, des noix et du mélange de cassonade. Tapoter légèrement.
Placer le pain au centre du four et cuire 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 15 à 20 minutes sur une grille. Utilisez le papier sulfurisé pour démouler le pain et nappez-le de glaçage.
Pour le glaçage,
fouettez le sucre glace et le lait dans un petit bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
