Tarte salée croustillante aux lardons, fromage fondant et tomates cerises Nombre de personnes : 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients Pâte brisée : 1 rouleau (230 g) Lardons fumés : 150 g Fromage râpé (emmental ou comté) : 120 g Tomates cerises : 150 g Œufs : 3 Crème fraîche entière : 200 ml Sel … Read more
Ingrédients: Gâteau éponge : 4 œufs (L) 100 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de farine à gâteau 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre Masse de fromage (neige) : 500 g de fromage blanc demi-gras en pot (par exemple Piątnica, President) 250 ml de crème … Read more
Ingrédients : 60 g de fromage râpé (allégé si vous le souhaitez) 700 g de filet mignon ou de longe de porc tranchée (la dinde ou le poulet conviennent également) 150 g de crème fraîche épaisse ou de crème fraîche épaisse 150 g de jambon cru coupé en dés 1 oignon 2 c. à café d’huile Sel, poivre et noix de … Read more
Clous de girofle et vaseline : un remède maison simple et puissant Certains des meilleurs remèdes ne se trouvent pas dans des flacons sophistiqués ni dans des emballages coûteux ; ils sont pourtant sous nos yeux. Mélanger des clous de girofle à de la vaseline est l’une de ces combinaisons discrètement efficaces. Souvent négligée, elle devient vite … Read more
Poulet rôti épicé aux pommes de terre et salade croquante Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Ingrédients 1 demi-poulet (environ 700 g) 7 g de sel 4 g de poivre noir moulu 4 g de paprika 2 g de piment doux ou fort (selon goût) 8 g d’ail frais écrasé 30 ml d’huile d’olive 5 … Read more
Quand l’hiver s’installe, on a tous besoin de plats qui réchauffent le corps et le cœur. Ce filet mignon aux oignons confits et reblochon est un concentré de gourmandise à partager en famille ou entre amis. Inspirée des saveurs de montagne, cette recette combine des produits simples, authentiques et terriblement savoureux. Le filet mignon de … Read more
La Tartiflette d’endives est un gratin de pommes de terre et d’oignons sur lequel on fait fondre du reblochon, un fromage originaire des Pays de Savoie et fabriqué dans les Aravis et le Val d’Arly. La « tartiflette au reblochon ou reblochon de Savoie » a obtenu un Label rouge le 9 octobre 2014. Suivez … Read more
Poulet braisé épicé et riz jaune parfumé Nombre de personnes : 3 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients: Cuisses de poulet (3 pièces – env. 1 kg) Riz long (300 g) Oignon rouge (1 gros – 100 g) Tomates fraîches (2 moyennes – 200 g) Concombre (150 g) Laitue verte (100 g) Piment rouge frais (1 petit – 10 … Read more
Poulet mijoté au lait de coco et citron vert Nombre de personnes4 personnes TempsPréparation : 15 minutesCuisson : 35 à 40 minutesRepos (facultatif mais conseillé) : 10 minutes Ingrédients4 hauts de cuisse de poulet (ou cuisses entières coupées en deux)40 cl de lait de coco (1 boîte)2 citrons verts (zeste + jus)1 oignon moyen2 gousses d’ail1 cuillère à … Read more
Le riz au lait est depuis longtemps un plat réconfortant : simple, apaisant et profondément satisfaisant. Juste du riz, du lait, du sucre et une pointe de cannelle, mijotés lentement pour obtenir un dessert crémeux et onctueux qui évoque la chaleur réconfortante de la cuisine de grand-mère. Cette recette respecte la tradition : pas de … Read more