Cabillaud crémeux aux tomates cerises & herbes Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min + 15 min de cuisson Ingrédients: Filets de cabillaud — 2 pièces (≈ 300 g) Tomates cerises rouges — 150 g Tomates cerises jaunes — 150 g Ail — 1 gousse (≈ 5 g) Beurre doux — 20 g Huile d’olive — 15 ml Crème liquide entière — 120 … Read more
Préparer des escalopes de veau à la crème et aux champignons, c’est faire entrer un peu de la tradition culinaire française dans sa cuisine. Ce plat emblématique allie tendreté de la viande, douceur de la crème et parfum des champignons pour un résultat à la fois simple, généreux et toujours apprécié. Il fait partie de … Read more
Clafoutis salé aux légumes et viande hachée Pour 20 personnes (plat principal copieux, coupe en portions carrées ou rectangulaires)Temps de préparation : 40 minutesTemps de cuisson : 45-55 minutes (utilise 2-3 grands plats à gratin)Ingrédients: 2 kg de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc, ou viande locale) 1 kg de pommes de terre (coupées en petits dés, pour … Read more
Pain baguette farci viande-fromage gratinéPour 20 personnes (environ 20-25 portions généreuses, idéal pour un anniversaire partagé style buffet ou plat principal avec accompagnements)Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 20-25 minutes au fourIngrédients: 20-25 baguettes traditionnelles ou pains longs (type campagne ou baguette tranchée, environ 200-250 g chacune – en promo supermarché) 2,5 kg de … Read more
Farçon savoyard au lard et fromage Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients: Pommes de terre : 800 g Oignon jaune : 1 moyen (100 g) Lardons fumés : 200 g Pain de campagne : 120 g Fromage savoyard (tomme ou reblochon) : 200 g Crème fraîche entière : 30 cl Beurre : 20 g Persil frais : … Read more
GRATIN DE PÂTES AU SAUMON ET FROMAGE FONDANT Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes (+ 25 minutes de cuisson) Ingrédients : 400 g de pâtes type penne 300 g de saumon frais 220 g de fromage râpé fondant (emmental ou mozzarella) 40 cl de crème fraîche entière 20 g de beurre 2 c. à soupe de persil frais ciselé 1 … Read more
Tartiflette savoyarde traditionnelle Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30–35 min Ingrédients: Pommes de terre : 1 kg Reblochon fermier : 450 g Lardons fumés : 200 g Oignons jaunes : 2 moyens (200 g) Crème fraîche épaisse : 20 cl Beurre : 20 g Sel fin : 5 g Poivre noir : 2 g Persil frais : 10 g (ciselé) Étapes … Read more
Raclette savoyarde traditionnelle Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients 600 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine) 300 g de fromage à raclette (en tranches) 120 g de charcuterie (salami, rosette ou équivalent) 120 g de cornichons 80 g de petits oignons au vinaigre 5 g de persil frais 5 g de … Read more
Bœuf sauté aux poivrons et herbes fraîches Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 minutes (+ 10 minutes de cuisson) Ingrédients 600 g de bœuf (tendre : rumsteck ou faux-filet) 2 poivrons rouges (environ 300 g) 1 gros oignon (150 g) 2 gousses d’ail (10 g) 15 g de persil frais haché 2 brins de romarin frais 3 c. à s. d’huile … Read more
Mini Pizzas Italiennes Tomate & Fromage Nombre de personnes : 4 (environ 10 mini pizzas) Temps de préparation : 35 minutes (préparation + cuisson) Ingrédients: Pâte à pizza : 400 g Sauce tomate italienne : 180 g Tomates cerises : 200 g Mozzarella râpée : 200 g Basilic frais ciselé : 10 g Origan séché : 1 c. à café Huile d’olive extra vierge … Read more