Un classique de la pâtisserie autrichienne, le gâteau Esterhazy
Recette pour un gâteau de 24 cm Pour la base : • 8 blancs d’œufs • 250 g de sucre • 1 pincée de cannelle • 200 g de noisettes torréfiées et moulues • 70 g de farine Montez les blancs d’œufs avec les 2/3 du sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez le reste … Read more