- Préchauffer le four et cuire le bœuf haché : Préchauffer le four à 190 °C . Dans une grande poêle à feu moyen, cuire 450 g de bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter l’excédent de gras. Ajouter 1 oignon moyen haché et 2 gousses d’ail hachées dans la poêle et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Assaisonner le mélange de bœuf avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika . Bien mélanger et réserver.
- Préparez la sauce crémeuse : Dans une casserole séparée, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez 120 ml de lait et 250 ml de crème fraîche jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Superposer la cocotte : Disposer la moitié des tranches de pommes de terre en une seule couche au fond d’un plat de cuisson graissé de 23 x 33 cm. Répartir uniformément le mélange de bœuf haché assaisonné sur les pommes de terre, puis superposer le reste des tranches de pommes de terre. Verser le mélange de crème fraîche uniformément sur les pommes de terre et le bœuf.
- Cuisson : Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes . Retirer le papier aluminium, parsemer de 250 ml de cheddar râpé et poursuivre la cuisson 15 minutes , jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, et que les pommes de terre soient tendres.
- Garnir et servir : Garnir de 2 cuillères à soupe de persil frais haché avant de servir.
Savourez cette cocotte copieuse et réconfortante !
