Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
Placer la grille au milieu du four pour une cuisson homogène.
Préparer le moule Utiliser un moule à muffins (5 empreintes). Pas besoin de matière grasse : le bacon s’en charge.
Former les coques de bacon Enrouler 2 tranches de bacon dans chaque empreinte pour tapisser les bords. Bien serrer pour créer un petit “panier”.
Ajouter le fromage Répartir le fromage râpé au fond de chaque muffin.
Casser les œufs Casser 1 œuf entier dans chaque empreinte, directement sur le fromage.
Assaisonner Poivrer généreusement. Parsemer de ciboulette finement ciselée.
Cuire Enfourner 20 minutes environ :
jaune coulant : 18 min
jaune juste pris : 20–22 min
Démouler et servir Laisser reposer 2 minutes, puis démouler délicatement.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise un moule en silicone : le démoulage sera encore plus simple.
Un ingrédient à échanger Remplace le cheddar par de l’emmental ou du comté pour un goût plus doux. Astuce de cuisson Si le bacon colore trop vite, couvre légèrement avec une feuille de papier cuisson en fin de cuisson.
Parfait pour un brunch, une entrée ou même un dîner rapide !
