Préchauffer et préparer Préchauffer le four à 190 °C . Tapisser un moule à 12 muffins de caissettes en papier ou graisser légèrement chaque moule.
Battre le beurre ramolli et le sucre Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs et la vanille. Battre les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients secs et humides. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en deux fois, en alternant avec le lait. Remuer délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, sans trop mélanger.
Incorporer les pépites de chocolat Incorporer délicatement les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Remplissez les moules à muffins Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun d’eux aux deux tiers environ.
Cuire au four Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir et dégustez. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
