Préparez les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à 12 muffins avec un spray d’huile.
Pelez les pommes de terre et coupez-les très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Essayez d’obtenir des tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
Préparez le mélange à la crème :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas doré.
Retirez la casserole du feu et incorporez la crème épaisse, le thym, le sel et une bonne pincée de poivre noir.
Assemblez les piles de pommes de terre :
Placez quelques tranches de pommes de terre au fond de chaque moule à muffins. Utilisez une cuillère pour arroser un peu du mélange à la crème sur les pommes de terre.
Répétez les couches de tranches de pommes de terre et de crème jusqu’à ce que les moules à muffins soient presque pleins.
Déposez un carré de gruyère sur chaque pile.
Saupoudrer uniformément le gruyère râpé sur le dessus de chaque pile.
Cuisson :
Couvrir le moule à muffins de papier aluminium (sans serrer) et cuire au four préchauffé pendant 35 minutes.
Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, et qu’un couteau inséré au centre d’une pile rencontre peu de résistance.
Service :
Laisser refroidir les piles de pommes de terre dans le moule à muffins pendant environ 5 minutes. À l’aide d’un couteau, les démouler délicatement.
Servir chaud, garni de thym si désiré.
Suggestions de présentation :
Servez ces mini-dauphinoises en accompagnement d’un poulet rôti, d’un steak ou d’un poisson.
Elles constituent également un en-cas ou un apéritif parfait, servies seules ou avec une bonne cuillerée de crème fraîche.
Conseils de préparation :
Assurez-vous que les tranches de pommes de terre soient fines et uniformes pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage, comme du cheddar ou de la fontina, pour varier les saveurs.
Avantages nutritionnels :
Pommes de terre : Une bonne source de potassium, de vitamine C et de fibres.
Gruyère : Apporte des protéines et du calcium, ainsi qu’une riche saveur de noisette.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Sans gluten : Oui
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 12 piles) :
Calories : Environ 150 kcal
Protéines : 4 g
Matières grasses : 10 g
Glucides : 12 g
Fibres : 1 g
Sodium : 150 mg
