1. Préparation des pommes de terre
Épluchez et râpez les pommes de terre. Placez-les dans un bol, couvrez d’eau froide et mélangez bien avec les mains. Laissez reposer 20 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
2. Légumes rôtis
Pendant que les pommes de terre reposent, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez la carotte râpée et une poignée d’oignon haché. Remuez avec une spatule en bois et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajout des poivrons
Ajoutez les poivrons coupés en dés dans la poêle. Remuez bien, salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires, puis retirez du feu et réservez les légumes rôtis.
4. Préparation de la pâte
Cassez les œufs dans un bol propre, ajoutez le lait, le sel et le poivre, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la farine en deux fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
5. Mélangez les ingrédients
Ajoutez un peu d’huile et la levure. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les pommes de terre égouttées et pressées et les légumes rôtis. Mélangez bien à la spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
6. Préparation
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la d’huile. Étalez la pâte uniformément. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes. Après 20 minutes, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes.
Bon appétit !
Une fois les tortillas légèrement refroidies, préparez la salsa. Versez le yaourt nature dans un petit bol, ajoutez la mayonnaise, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une délicieuse salsa et servez avec les tortillas.
En bref, cette frittata de pommes de terre est une recette délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour toutes les occasions. Impressionnez vos proches avec cette recette unique, meilleure qu’une pizza ! Essayez-la et savourez son goût incomparable.
Foire aux questions :
Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la frittata ? Oui, vous pouvez la personnaliser avec vos ingrédients préférés comme du jambon, du chorizo ou des champignons.
Puis-je utiliser du lait sans lactose dans cette recette ? Absolument ! Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser du lait sans lactose.
Comment conserver au mieux les tortillas restantes ? Pour qu’elles restent croustillantes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de servir.
Puis-je préparer cette frittata végétarienne ? Oui, vous pouvez omettre la viande et ajouter des légumes ou même du fromage pour une délicieuse version végétarienne.
Pour combien de personnes cette recette est-elle servie ? Elle est prévue pour environ quatre personnes, mais vous pouvez ajuster les quantités selon vos besoins.
Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse frittata de pommes de terre autant que nous ! Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez-la à votre goût.