Mes enfants appellent cela leur « friandise fantastique » car ils ne peuvent s’empêcher de rêver de portions supplémentaires !

  1. Préparation du four et de la poêle : Préchauffez votre four à 190 °C . Dans une grande poêle, faites chauffer l’ huile d’olive à feu moyen.
  2. Cuisson du bœuf et des légumes : Ajoutez l’ oignon et l’ail coupés en dés et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égouttez l’excédent de gras. Incorporez les poivrons rouges, jaunes et verts coupés en dés , ainsi que les pommes de terre coupées en dés . Faites cuire pendant environ 5 minutes , en laissant les légumes ramollir légèrement.
  3. Assaisonner et transférer : Assaisonner le mélange avec du cumin moulu, du piment en poudre, du sel et du poivre , en remuant pour bien mélanger. Transférer le mélange de bœuf et de légumes dans un plat allant au four et l’étaler uniformément.
  4. Garniture et cuisson : Saupoudrer le cheddar râpé sur le dessus du mélange. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
  5. Service : Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de coriandre fraîche hachée si désiré.