Préparez la croûte:
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
Étalez la pâte à tarte pré-faite et placez-la dans un moule à tarte de 23 cm.
Coupez l’excédent de pâte et pincez les bords.
Piquez le fond de la croûte avec une fourchette pour éviter les bulles.
Tapissez la croûte de papier sulfurisé et remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis retirez le papier sulfurisé et les poids.
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retirez du four et réservez.
Préparez la garniture
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Égouttez et réservez.
Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis émiettez-le et réservez.
Dans une petite poêle, faites revenir l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes.
Français Préparez la crème anglaise
Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème épaisse et le fromage cottage jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez l’origan, le thym séché, la muscade, le sel et le poivre.
Assemblez la quiche
Répartissez le chou-fleur cuit à la vapeur uniformément sur le fond de la croûte à tarte précuite.
Saupoudrez le bacon émietté et l’oignon sauté sur le chou-fleur.
Garnissez de parmesan râpé et de gruyère.
Versez le mélange d’œufs sur la garniture en vous assurant qu’il recouvre tous les ingrédients uniformément.
Faites cuire la quiche
Placez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.
Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Laissez refroidir et servez
Laissez la quiche refroidir pendant environ 10 minutes avant de la trancher.
Garnissez de ciboulette hachée et servez chaud.
