Battre les blancs d’œufs dans un bol propre jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer progressivement le sucre et le sucre vanillé, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant et ferme.
Incorporer délicatement la noix de coco râpée, en veillant à ne pas trop mélanger.
Incorporer délicatement le lait de poule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférer le mélange dans une poche à douille et former des dômes épais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou utiliser deux cuillères pour former de petits dômes.
Faire cuire au four à 175 °C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les macarons soient légèrement dorés.
Laisser refroidir et déguster, ou conserver dans une boîte hermétique.
Variantes et conseils : Pour encore plus de saveur, tremper les macarons à moitié dans du chocolat.
Vous pouvez remplacer le lait de poule par de l’Amaretto ou de la liqueur de café pour créer différentes saveurs.
Ces macarons sont parfaits à offrir et font un bel effet sur un plateau de biscuits de Noël.
Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir et déguster, ou conserver dans une boîte hermétique.
Variantes et astuces : Pour encore plus de saveur, tremper les macarons à moitié dans du chocolat.
Le lait de poule peut être remplacé par de l’amaretto ou de la liqueur de café pour créer différentes saveurs.
Ces macarons sont parfaits à offrir et embelliront à coup sûr un plateau de biscuits de Noël.
… Conclusion
Ces macarons à la noix de coco et au lait de poule allient à la perfection tradition, saveur et simplicité de préparation. Ils apportent les arômes et la chaleur des fêtes de fin d’année directement dans votre cuisine et feront assurément le bonheur de vos proches.
