Commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et perde sa couleur rosée. Découpez la viande en petits morceaux pendant la cuisson. Une fois le bœuf cuit, égouttez l’excédent de gras de la poêle.
Étape 2 : Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail soit parfumé. Compter environ 5 minutes. Le mélange d’oignon et d’ail apportera un arôme délicieux et une saveur intense à votre plat.
Étape 3 : Préparation de la sauce au fromage
Ensuite, il est temps de préparer la sauce au fromage. Dans une petite casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Incorporez progressivement la farine en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse, créant ainsi un roux. Faites cuire le roux environ 1 minute en remuant constamment. Cela permettra de mieux faire fondre le goût de la farine crue.
Versez lentement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes. Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu et incorporez le cheddar râpé jusqu’à ce qu’il fonde complètement. La sauce au fromage est maintenant prête à être incorporée au gratin.
Étape 4 : Superposition de la cocotte
Maintenant, commençons à superposer les couches de pommes de terre hachées au fromage. Dans un plat de cuisson graissé de 23 x 33 cm, disposez une seule couche de pommes de terre tranchées. Saupoudrez-les de sel, de poivre et de paprika pour plus de saveur. Ensuite, répartissez la moitié du bœuf haché cuit sur la couche de pommes de terre, puis la moitié du mélange d’oignons et d’ail sautés. Arrosez généreusement le bœuf de sauce au fromage, en veillant à bien recouvrir toute la couche.
Répétez les couches en ajoutant une autre couche de pommes de terre, de bœuf haché, d’oignons et d’ail, et de sauce au fromage. Terminez par une dernière couche de pommes de terre tranchées et une pincée de sel, de poivre et de paprika. Cette technique de superposition garantit que chaque bouchée du gratin soit remplie de tous les délicieux ingrédients.
Étape 5 : Cuisson de la cocotte
Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé. Enfournez pour 40 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. L’arôme de ce plat qui embaume votre cuisine est le signe qu’il est bientôt temps de savourer ce délice savoureux.
Étape 6 : Servir et déguster
Une fois le gratin de pommes de terre et hamburger au fromage sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et facilitera le découpage en portions. Accompagnez le gratin d’une salade fraîche ou de légumes vapeur pour compléter le repas. Chaque bouchée de ce délicieux plat vous offrira l’alliance parfaite du bœuf haché savoureux, des pommes de terre crémeuses et du fromage fondant.
