Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat de tous les temps

  1. Étape 1 : Préchauffer et préparer Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et recouvrez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Étape 2 : Crémer le beurre et les sucres Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre cristallisé, la cassonade tassée et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
  3. Étape 3 : Incorporer les œufs Ajoutez les œufs , un à la fois, en battant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement amalgamés.
  4. Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel .
  5. Étape 5 : Mélanger les ingrédients secs au mélange humide. Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé . Attention à ne pas trop mélanger.
  6. Étape 6 : Ajoutez les pépites de chocolat et les noix Incorporez délicatement les pépites de chocolat de haute qualité et les noix hachées (si vous en utilisez).
  7. Étape 7 : Prélever et cuire À l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère, déposez des cuillères à soupe bombées de pâte à biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en veillant à ce qu’il y ait suffisamment d’espace entre chacune pour l’étaler.
  8. Étape 8 : Cuire à la perfection Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 9 à 11 minutes , ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement tendre.
  9. Étape 9 : Laissez refroidir et dégustez. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les d’une pincée de fleur de sel pendant qu’ils sont encore chauds.
  10. Étape 10 : Plongez ! Une fois refroidi, il est temps de se faire plaisir !