Les meilleures crêpes comme celles que maman faisait, les crêpes au lait caillé sans farine ne prennent que 5 minutes !

1. Mélangez simplement le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec un peu de beurre ou d’huile. Versez un peu de pâte dans la poêle et formez des petites crêpes. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Servez les crêpes chaudes et garnissez-les de fruits frais, de sucre glace ou de miel, si vous le souhaitez.