Incorporer la levure, le sucre et 1 cuillère à café d’huile au lait chaud.
Ajouter le lait de levure à la farine et pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Placer la pâte dans une casserole, couvrir d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 à 70 minutes.
Après la levée, pétrir à nouveau la pâte et l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 2 mm.
Découper la pâte étalée en petits carrés (environ 2 x 2 cm).
Faire frire les beignets par lots dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant fréquemment et en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop cuits.
Retirer les beignets, les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds.
✨ Conseil :
Les beignets sont meilleurs frais et chauds. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les saupoudrer de sucre à la cannelle ou les garnir de confiture !