Faire dorer le poulet
Je farine légèrement les morceaux de poulet, je les secoue pour enlever l’excédent de farine et je les place dans une poêle avec de l’huile chaude. Je les fais dorer rapidement des deux côtés, puis je les retire et je les réserve.
Sauté parfumé
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, juste le temps qu’ils libèrent leur arôme.
La touche de citron
Je presse un citron directement dans la poêle, je remue et je laisse le jus se mélanger au jus de cuisson.
L’onctuosité légère
Ajoutez le yaourt grec (ou la ricotta mixée), mélangez bien et remettez le poulet dans la poêle. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Finition
J’assaisonne avec du sel et du poivre, j’ajoute un brin de romarin et, si je veux plus de fraîcheur, un peu de jus du deuxième citron en fin de cuisson.
Servir
Je sers le poulet avec quelques tranches de citron frais. C’est délicieux avec du riz basmati, des légumes sautés ou même une bonne salade croquante.
En bref : peu d’ingrédients, un temps record et un résultat exceptionnel. C’est devenu l’un de mes plats préférés lorsque je ne sais pas quoi cuisiner mais que j’ai envie de quelque chose de différent.
Questions fréquemment posées
Quelle est la recette du poulet au citron ?
Effilochez le blanc de poulet, farinez-le et faites-le dorer dans une poêle avec de l’huile. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir. Pressez un citron dans la poêle, ajoutez le yaourt grec (ou la ricotta mixée) et mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez sel, poivre, romarin et jus de citron à la fin. Servez avec des rondelles de citron frais.
Combien de temps faut-il pour préparer du poulet au citron ?
Le poulet au citron prend environ 20 minutes à préparer.
Quels sont les ingrédients du poulet au citron ?
Les ingrédients sont de la poitrine de poulet, des citrons, du yaourt grec (ou de la ricotta mélangée), de l’huile d’olive extra vierge, de l’oignon, de l’ail, de la farine, du sel, du poivre et du romarin.
