La gélatine nature est facultative, mais son ajout donnera plus de texture au mélange. Vous pouvez donc réaliser la recette sans.
Dissoudre la gélatine nature dans 60 ml d’eau et la laisser s’hydrater un instant.
Mettre les ingrédients suivants dans un blender : lait concentré sucré, lait évaporé et gélatine, puis mixer.
Avec le blender en marche, ajouter progressivement le jus de citron et observer l’épaississement du mélange sous l’effet de l’acidité, jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le jus de citron. Si le mélange épaissit, le jus est suffisant.
Dans un plat allant au four ou tout autre plat que vous prévoyez d’utiliser pour ce gâteau, disposer une couche de biscuits au fond, verser un peu de la préparation du blender par-dessus et continuer à alterner une couche de biscuits avec une couche de préparation jusqu’à la fin du gâteau.
Réfrigérer le gâteau pendant une heure. Après ces étapes, notre gâteau au citron est prêt à être dégusté et partagé avec vos proches !
