1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et beurrer un moule à charnière de 26 cm.
2. Dans un grand saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Ajouter les œufs un à un et bien battre.
4. Tamiser la farine et la levure chimique dans le mélange, puis ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et enfourner pour environ 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette.
6. Laisser le gâteau refroidir complètement.
7. Pour la crème au beurre, travailler le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
8. Si désiré, ajouter du cacao en poudre pour obtenir une crème au beurre au chocolat.
9. Couper le gâteau refroidi en deux ou trois couches et recouvrir généreusement chaque couche de crème au beurre.
10. Décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais, si désiré. Ce gâteau me rappelle toujours les après-midis chez Grand-mère, où elle nous régalait d’une part de son délicieux gâteau à la crème au beurre. C’était toujours la star de la table basse !
Bon appétit ! ✨
