Pour la base :
Mélanger tous les ingrédients, sauf le Nutella. Diviser la pâte en deux et verser une moitié dans un moule à charnière. Incorporer 2 cuillères à soupe de Nutella ou de cacao en poudre à l’autre moitié. Verser la pâte foncée dans le moule. Parsemer d’un bocal de griottes (réserver le jus). Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 °C.
Nappage :
Fouetter vigoureusement la crème et le stabilisateur de chantilly. Mélanger le fromage blanc, le sucre et le stabilisateur de chantilly, puis incorporer la crème. Placer un cercle à gâteau autour du gâteau refroidi et étaler la préparation au fromage blanc dessus. Réfrigérer 2 à 4 heures. Ensuite, épaissir 1/4 litre de jus de cerises avec le glaçage et l’étaler sur le gâteau.
