Instructions :
Préparation du moule : Utilisez un moule rectangulaire d’environ 20 x 15 cm. Ce moule servira à la préparation du dessert.
Couches de base : Faites fondre la moitié du beurre et mélangez-le avec les biscuits émiettés jusqu’à obtenir une préparation homogène. Tassez ce mélange au fond du moule pour former une base ferme. Réservez au frais quelques instants.
Couche de fruits : Coupez les fraises en tranches et égouttez les pêches. Disposez-les sur la base de biscuits pour créer une couche fruitée.
Mélange au fromage frais : Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème liquide et le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Préparation du mélange d’agar-agar : Dans une casserole, mélangez le lait et l’agar-agar. Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ébullition. Incorporez ensuite délicatement ce mélange au mélange au fromage frais.
Montage : Versez la moitié du mélange au fromage frais sur la couche de fruits. Émiettez le reste des biscuits et parsemez-en le dessus, puis recouvrez du reste du mélange au fromage frais. Garnissez de noix de coco râpée pour plus de saveur et de texture.
Réfrigérez le dessert pendant 10 minutes, puis ajoutez la dernière couche de biscuits et de noix de coco. Remettez-le au réfrigérateur et laissez-le prendre pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien ferme.
Servez le dessert une fois qu’il est ferme, puis coupez-le en tranches. Savourez ce délicieux mélange de texture crémeuse, de saveurs fruitées et de biscuits croquants.
