1. Préparez la pâte : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajoutez les ingrédients liquides : Ajoutez l’huile de graines et le lait, en continuant de bien mélanger les ingrédients.
3. Mélangez les ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les au mélange en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
4. Aromatisez la pâte : Ajoutez le zeste de citron râpé et une pincée de sel, en mélangeant pour répartir uniformément les saveurs.
5. Verser dans le moule : Beurrer et fariner un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre et y verser la préparation en égalisant la surface.
6. Cuisson : Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
7. Laisser refroidir et servir : Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.
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Variantes :
Chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré au mélange et réduisez la farine de 20 g.
Avec des fruits : incorporez des morceaux de pomme, de poire ou de baies directement dans la pâte pour un gâteau encore plus juteux.
Sans lactose : Remplacez le lait par une boisson végétale comme le lait d’amande ou d’avoine.
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FAQ (Foire aux questions) :
Puis-je utiliser de la farine de blé entier ?
Oui, mais la consistance sera plus ferme. Utilisez 150 g de farine complète et 50 g de farine 00 pour un résultat plus moelleux.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Absolument ! Utilisez 120 g de beurre fondu à la place de l’huile pour un gâteau encore plus savoureux.
Puis-je faire ce gâteau sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer chaque œuf par 60 g de yaourt ou une demi-banane écrasée.
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Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions ! Essayez-le et partagez-le avec vos proches ! ❤️
