Procédure:
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) ou 160 °C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm ou un moule à pâtisserie de 20 x 30 cm.
Mélanger les ingrédients humides : dans un grand bol, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs, l’huile, la vanille et une pincée de sel. Utiliser un fouet à main ou électrique pour bien mélanger.
Ajoutez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange humide en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ne mélangez pas trop !
Ajoutez des arômes (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez du zeste d’agrumes ou une poignée de fruits ou de chocolat.
Verser dans le moule : égaliser avec une spatule et tapoter le moule deux fois sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Chaque four est différent, alors surveillez-le !
Laissez refroidir : laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis retirez-le délicatement et saupoudrez-le de sucre glace (si vous le souhaitez). Servez avec une cuillère de yaourt, de confiture ou de fruits frais !
Pourquoi ça marche ?
Le yaourt rend la pâte douce et humide, sans avoir besoin de beurre.
Vous n’utilisez qu’une seule tasse comme tasse à mesurer, elle est donc également parfaite lorsque vous êtes en vacances ou que vous n’avez pas envie de tout peser.
C’est une base neutre : vous pouvez la personnaliser à votre guise, aussi bien pour le petit-déjeuner que comme dessert après le dîner.
