1. Préparez la sauce béchamel
Faites chauffer le lait dans une casserole. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le lait chaud, augmentez légèrement le feu et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Couvrez d’un film alimentaire et réservez.
2. Préparez les courgettes
Lavez et séchez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les finement à la mandoline ou à l’économe. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
3. Assemblez les lasagnes
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive vierge extra. Disposer la première couche de lasagnes, garnir de courgettes, de tranches de mozzarella, de sauce béchamel et de fromage râpé. Répéter l’opération avec deux autres couches. Garnir la dernière couche de jambon cuit.
4. Cuisine
Recouvrir d’une couche de feuilles de lasagnes, du reste de sauce béchamel et d’une généreuse couche de fromage râpé. Enfourner à 190 °C (375 °F) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et croustillantes.
5. Service
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de les découper. Ils sont délicieux chauds ou à température ambiante.
Conseil
Vous pouvez ajouter un peu de scamorza fumée pour plus de saveur.
Si vous préférez, faites griller les courgettes avant de les utiliser, elles perdront ainsi une partie de leur eau pendant la cuisson.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la béchamel par de la ricotta crémeuse avec un peu de lait.
Questions fréquemment posées
Quels ingrédients sont nécessaires pour les lasagnes aux courgettes et au jambon ?
Pour 4 personnes, il vous faudra : 200 g de lasagnes aux œufs frais, 2 courgettes moyennes, 80 g de jambon cuit, 80 g de grana ou de parmesan râpé, 2 boules de mozzarella, sel, poivre et huile d’olive vierge extra. Pour la béchamel : 500 g de lait, 50 g de beurre, 50 g de farine, sel, poivre et noix de muscade.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire des lasagnes aux courgettes et au jambon ?
Le temps de préparation est de 10 minutes, plus le temps de préparation de la sauce béchamel. Le temps de cuisson est de 30 minutes. Le temps total est d’environ 40 minutes.
Quels sont quelques conseils pour améliorer les lasagnes aux courgettes et au jambon ?
Vous pouvez ajouter un peu de scamorza fumée pour plus de saveur. Les courgettes peuvent être grillées au préalable pour perdre un peu d’eau à la cuisson. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la béchamel par de la ricotta crémeuse avec un peu de lait.
