Parez les courgettes et les aubergines, épluchez les pommes de terre, épépinez le poivron et hachez-le. Coupez tous les légumes en bâtonnets d’environ 1 à 2 centimètres d’épaisseur.
Dans un plat creux, versez la chapelure, ajoutez le parmesan râpé, le sel, la gousse d’ail râpée et le persil haché, puis mélangez.
Enduisez ensuite tous les légumes d’huile d’olive, enrobez-les uniformément de chapelure assaisonnée et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez-les ensuite dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 10 minutes à 175 °C.
Enfin, versez le yaourt dans un petit bol, ajoutez le concombre pelé et râpé, l’aneth haché, le jus de citron et le sel, puis mélangez. Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup. Ajoutez les câpres et l’oignon hachés, mélangez et servez les deux sauces pour accompagner votre gratin de légumes.
Foire aux questions
Quels légumes sont recommandés pour la recette du gratin de légumes ? Pour la recette du gratin de légumes au four, nous recommandons des pommes de terre, des aubergines, des courgettes et des poivrons.
Quel est le temps de préparation et de cuisson du gratin de légumes au four ?
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes et le temps de cuisson d’environ 20 minutes.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la sauce qui accompagne les légumes du gratin ?
Pour la sauce qui accompagne les légumes au four, vous aurez besoin de : yaourt nature, mayonnaise légère, ketchup, câpres hachées, jus de citron, concombre pelé et râpé, sel, oignon et aneth haché.
