Temps de préparation : 20 minutes
Temps de fermentation : 7 jours
Durée totale : 7 jours + consommation quotidienne
1. Préparez la solution nettoyante :
Remplissez un grand bol d’eau froide et ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Remuez bien jusqu’à dissolution complète du bicarbonate. Cette solution permet d’éliminer les résidus de pesticides et la cire des citrons.
2. Nettoyez les citrons :
Plongez les citrons dans la solution de bicarbonate de soude et laissez-les tremper 5 minutes. Frottez ensuite délicatement avec une brosse ou un chiffon propre. Rincez abondamment à l’eau froide et séchez avec un chiffon propre.
3. Préparez l’ail :
Divisez les deux bulbes d’ail en gousses individuelles. Retirez la peau, mais laissez les gousses entières ; ne les écrasez pas et ne les hachez pas !
4. Coupez les citrons en tranches :
Coupez les citrons nettoyés en fines tranches (environ 3 à 4 mm). Retirez les pépins visibles, mais conservez la peau ; elle contient des nutriments essentiels pour la santé du foie.
5. Superposer les ingrédients :
Dans un bocal propre muni d’un couvercle hermétique (de préférence d’une capacité de 500 ml), alterner les tranches de citron et les gousses d’ail jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Ajouter le miel :
Verser le miel cru sur les ingrédients superposés. Le miel doit recouvrir les ingrédients au maximum. Si nécessaire, appuyer légèrement sur les couches.
7. Remuer délicatement :
Remuer délicatement le mélange avec une cuillère en bois propre ou un couteau afin de répartir uniformément le miel tout en préservant la majeure partie des couches.
8. Fermer hermétiquement et conserver :
Fermer hermétiquement le bocal et le placer au réfrigérateur. Laisser fermenter 7 jours ; pendant ce temps, les ingrédients développent leurs propriétés curatives et un sirop puissant se forme.
9. Apport quotidien :
Après 7 jours, le mélange est prêt. Le miel a absorbé les principes actifs du citron et de l’ail, formant un sirop apaisant.
