Ingrédients principaux
Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 personnes :

250 g de pâtes : penne, farfalle, fusilli… à vous de choisir. Les pâtes courtes retiennent mieux la sauce.

200g de surimi : en bâtonnets ou râpé, à vous de voir selon la texture souhaitée.

3 œufs durs : riches en protéines et très savoureux dans une salade froide.

½ concombre : pour la fraîcheur et le croquant.

1 tomate : pour la couleur et une note légèrement acidulée.

1 poignée de maïs (facultatif) : doux et sucré, il apporte une touche agréable.

2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise : la base de la sauce.

1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif) : pour relever un peu le tout.

1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche (facultatif) : pour alléger la mayonnaise.

Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

Ciboulette ou persil frais (facultatif) : pour une touche verte parfumée.

Substituts et astuces
L’avantage de cette recette est sa flexibilité :

Pas de surimi ? Remplacez-le par du thon, du jambon en dés ou même du poulet froid.

Envie d’une sauce plus légère ? Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc.

Besoin d’un plat plus consistant ? Utilisez des pâtes complètes ou ajoutez un peu de fromage râpé.

Pas de tomate ? Ajoutez des dés de poivron rouge pour plus de couleur et de croquant.

Quel est le meilleur surimi pour cette recette ?
Le surimi est le cœur de cette salade, il mérite donc toute votre attention. Pour une meilleure tenue à la coupe, les bâtonnets de surimi sont idéaux. Ils offrent également une texture légèrement plus ferme. Si vous préférez quelque chose de plus doux et plus facile à incorporer, le surimi râpé fera tout aussi bien l’affaire.

Voici quelques conseils pour choisir le bon :

Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, veuillez vous rendre à la page suivante ou au bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook