Instructions :
Secouez la viande de bœuf dans un sac plastique refermable avec la farine et le sel d’assaisonnement jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ; ajoutez la viande farinée et faites-la dorer de tous côtés. Retirez-la à l’aide d’une écumoire ou d’une pince et placez-la au fond d’une mijoteuse. Poivrez.
Faites revenir l’oignon coupé en dés dans la même poêle chaude pendant 2 minutes. Inutile de le nettoyer entre-temps, ça ajoute du goût ! Transférez également les oignons dans la mijoteuse. Versez la sauce Worcestershire, l’eau et le demi-glace au bœuf (ou le Swanson Flavor Boost) dans la poêle et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de bien gratter le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson. Éteignez le feu et réservez.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier dans la mijoteuse. Versez ensuite le mélange bouillon/sauce Worcestershire dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures.
Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
